OenoStick V18 – pałeczki dębowe francuskiej firmy SEGUIN MOREAU. Stosowane do starzenia win, w których chce się uzyskać dokładnie kontrolowany poziom aromatów dębowych. Powolna i stopniowa ekstrakcja sprawia, że wina nabierają z czasem delikatnych i pożądanych aromatów.
Pałeczki V184 – wprowadzają nuty czerwonych owoców, przypraw i wanilii. Zapewniają wrażenie objętości i krągłości bez dodawania aromatów tanin.
Pałeczki są mieszanką dębów: francuskiego, europejskiego i amerykańskiego.
Cylindryczny kształt i odpowiednie wymiary pałeczek zostały tak dobrane, by optymalnie wykorzystać powierzchnię kontaktu wina z drewnem dębowym.
Zastosowanie:
Rodzaj wina
|
Sugerowany czas kontaktu
|
Rekomendowane użycie
|
Wpływ sensoryczny
|
Czerwone
|
6-8 miesięcy
|
Podczas starzenia
|
Wzmacnia aromat dojrzałych owoców i nadaje łagodne nuty drzewne (wanilii i przypraw). Zwiększa odczucie krągłości i długości.
|
Białe
|
6-8 miesięcy
|
Podczas lub zaraz po fermentacji alkoholowej
|
Nadaje aromaty owoców w syropie i słodycz.
|
Waga: 2,5kg
Ilość pałeczek w zestawie: 18
Sposób użycia:
- Włóż patyczki oenostick do umytej, zdezynfekowanej pustej beczki,
- Całkowicie napełnij ją winem,
- W pierwszym miesiącu uzupełniaj ilość wina w beczce w zależności od potrzeb.
Przechowywanie
Oenostick zachowują swoje właściwości sensoryczne w nieskończoność, o ile produkt pozostaje w oryginalnym zapieczętowanym opakowaniu PE-ALU.
Po otwarciu opakowania nieużywane pałeczki należy przechowywać w oryginalnym worku i ponownie dokładnie zamknąć. Następnie można je przechowywać przez rok bez pogorszenia jakości.