OENOCHIPS® R02 francuskiej firmy SEGUIN MOREAU. Seria wiórków dębowych do starzenia wina bazujących na wiedzy naukowej o enologicznym wykorzystaniu dębu, sprawdzonych za pomocą specjalistycznych testów laboratoryjnych i tych praktycznych w winiarskich piwnicach.
Wiórki zostały skomponowane w taki sposób, by uzyskać pożądany profil sensoryczny przy jednoczesnej optymalizacji czasu kontaktu wiórków z winem. Zalecany czas waha się od 1 do 4 miesięcy w zależności o celu enologicznego, podczas gdy inne dostępne na rynku chipsy wymagają od 2 do 5 miesięcy.
Mieszanka zwiększa owocowy aromat, dodaje elegancką nutę dębu i strukturę, dając w rezultacie bogaty i głęboki smak.
|
Cel oenologiczny
|
Sugerowana dawka
|
Sugerowany czas kontaktu
|
Lekkie wina czerwone
|
Nuty świeżych owoców i wzrost odczucia objętości
|
2-3 g/litr
|
2-4 miesięcy,
po fermentacji malolaktycznej
|
Skoncentrowane wina czerwone
|
Nuty czerwonych owoców i drewna z delikatnym aromatem wanilii. Nadaje strukturę i odczucie krągłości.
|
3-5 g/litr
|
2-4 miesięcy,
po fermentacji malolaktycznej
|
Świeże wina białe
|
Mineralność i niedostrzegalne nuty drewna. Wrażenie objętości i trwałości na podniebieniu.
|
0,7-1,5 g/litr
|
1-3 miesięcy,
podczas starzenia wina
|
Dojrzałe wina białe
|
Nuty białych owoców w syropie i aromaty przypraw (cynamon). Wrażenie krągłości na podniebieniu.
|
2-4 g/litr
|
1-3 miesięcy,
podczas starzenia wina
|
Ten produkt jest wrażliwy na zapachy i zanieczyszczenia znajdujące się w powietrzu. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy go przechowywać w oryginalnym opakowaniu, bez kontaktu z podłożem oraz w chłodnym i bezwonnym otoczeniu.
Gama OENOCHIPS jest produkowana w ściśle określonych warunkach, mających na celu zagwarantowanie bezpieczeństwa żywności i spełnienie aktualnych wymogów prawnych. Wybór najwyższej jakości materiałów opakowaniowych zapewnia maksymalną ochronę przed potencjalnym zanieczyszczeniem podczas transportu i przechowywania.
Zalecany czas przechowywania:
Produkty z gamy OENOCHIPS zachowują swoje właściwości sensoryczne w nieskończoność, o ile pozostaną w oryginalnym zapieczętowanym opakowaniu.