OENOCHIPS R03 francuskiej firmy SEGUIN MOREAU. Seria wiórków dębowych do starzenia wina bazujących na wiedzy naukowej o enologicznym wykorzystaniu dębu, sprawdzonych za pomocą specjalistycznych testów laboratoryjnych i tych praktycznych w winiarskich piwnicach.
Wiórki zostały skomponowane w taki sposób, by uzyskać pożądany profil sensoryczny przy jednoczesnej optymalizacji czasu kontaktu wiórków z winem. Zalecany czas waha się od 1 do 4 miesięcy w zależności o celu enologicznego, podczas gdy inne dostępne na rynku chipsy wymagają od 2 do 5 miesięcy.
Mieszanka przesuwa zauważalnie profil sensoryczny w kierunku delikatnych aromatycznych tonów czarnych owoców, czekolady i słodkich przypraw oraz dodaje słodyczy na podniebieniu.
Tabela:
|
Cel oenologiczny
|
Sugerowana dawka
|
Sugerowany czas kontaktu
|
Lekkie wina czerwone
|
Nuty dojrzałych owoców, wanilii i kawy. Odczucie krągłości na podniebieniu.
|
2-3 g/litr
|
2-4 miesięcy,
po fermentacji malolaktycznej
|
Skoncentrowane wina czerwone
|
Aromaty wanilii i pikantne nuty. Odczucie słodyczy w ustach.
|
4-6 g/litr
|
2-4 miesięcy,
po fermentacji malolaktycznej
|
Świeże wina białe
|
Nuty owoców egzotycznych. Zwiększenie odczucia objętości i słodyczy.
|
1,5-2,5 g/litr
|
1-3 miesięcy,
podczas starzenia wina
|
Dojrzałe wina białe
|
Nuty kandyzowanych owoców i wanilii.
|
3-4g/litr
|
1-3 miesięcy,
podczas starzenia wina
|
Ten produkt jest wrażliwy na zapachy i zanieczyszczenia znajdujące się w powietrzu. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy go przechowywać w oryginalnym opakowaniu, bez kontaktu z podłożem oraz w chłodnym i bezwonnym otoczeniu.
Gama OENOCHIPS jest produkowana w ściśle określonych warunkach, mających na celu zagwarantowanie bezpieczeństwa żywności i spełnienie aktualnych wymogów prawnych. Wybór najwyższej jakości materiałów opakowaniowych zapewnia maksymalną ochronę przed potencjalnym zanieczyszczeniem podczas transportu i przechowywania.
Zalecany czas przechowywania:
Produkty z gamy OENOCHIPS zachowują swoje właściwości sensoryczne w nieskończoność, o ile pozostaną w oryginalnym zapieczętowanym opakowaniu.