• Oenoblock - bloczki z dębu amerykańskiego
  • Oenoblock - bloczki z dębu amerykańskiego

Oenoblock - bloczki z dębu amerykańskiego

Oenoblock - bloczki z dębu amerykańskiego firmy SEGUIN MOREAU o wymiarach 5x5x1,8cm. Powstałe z najlepszych odmian dębów o różnych profilach aromatycznych i potencjale.

Wykorzystywane głównie do starzenia wina, ale mogą być również stosowane do nalewek i piwa. Nadają trunkowi barwę, unikatowy zapach i aromat w zależności od stopnia tostowania.

Średnio opiekane dla podkreślenia miękkich, owocowych nut.

Cena:
1 310,00 zł

*Cena nie obejmuje kosztów dostawy    /    Produkt na zamówienie

* wymagane pola

Szczegóły

Oenoblock- bloczki z dębu amerykańskiego francuskiej firmy SEGUIN MOREAU o wymiarach 5x5x1,8cm. Powstałe z najlepszych odmian dębów o różnych profilach aromatycznych i potencjale. Wykorzystywane głównie do starzenia wina, ale mogą być również stosowane do nalewek i piwa. Nadają trunkowi barwę, unikatowy zapach i aromat w zależności od stopnia tostowania.

Średnio opiekane dla podkreślenia miękkich, owocowych nut.

Zastosowanie:

WINA CZERWONE:

Mogą być dodawane tuż po rozpoczęciu fermentacji.

WINA BIAŁE LUB RÓŻOWE:

Stosowane w przypadku klarownych moszczy, na początku fermentacji lub zaraz po zakończeniu fermentacji alkoholowej (w tym przypadku uderzenie wanilii jest silniejsze, podobnie jak uderzenie tanin).
Podczas starzenia zaleca się regularne mieszanie wina przy użyciu gazu obojętnego lub za pomocą mieszadła.

Dozowanie:

 

Subtelny wpływ dębu

Wyraźny wpływ dębu

Lekkie wina czerwona

3-4 g/litr

(5-6 g/litr przy maceracji)

5-6 g/litr

(7-8 g/litr przy maceracji)

Dojrzewające i  mocne  wina czerwone

6-8 g/litr

(8 g/litr przy maceracji)

8-10 g/litr

(10 g/litr przy maceracji)

Skoncentrowane i dobrze ustrukturyzowane wina czerwone

5-6 g/litr

(6-8  g/litr przy maceracji)

8-10 g/litr

tylko po fermentacji alkoholowej

Wina białe

2-4 g/litr

 

5-7 g/litr

 

 

Zalecany czas kontaktu: 1-4 miesięcy.

Podczas rozpoczynania procesu bloczki i worki muszą być przemyte odchlorowaną wodą pitną i natychmiast zetknięte z winem. Worki muszą być przymocowane za pomocą sznurka lub kabla odpowiedniego do kontaktu z żywnością, aby swobodnie móc je usunąć bez pompowania wina.

Przechowywanie

OENOBLOCK zachowuje swoje właściwości sensoryczne w nieskończoność, o ile produkt pozostaje w oryginalnym zapieczętowanym opakowaniu PE-ALU.
Po otwarciu opakowania nieużywane klocki należy przechowywać w oryginalnym worku i ponownie dokładnie zamknąć. Następnie można je przechowywać przez rok bez pogorszenia jakości.

Informacje dodatkowe
Waga produktu 9 kg
Dozowanie 2 - 10 g/litr
Czas stosowania 1-4 miesięcy
Leżakowanie Stosowane w przypadku klarownych moszczy, na początku fermentacji lub zaraz po zakończeniu fermentacji alkoholowej
Gramatura Bloczki o wymiarach 50x50x18 mm
Producent Seguin Moreau
Kraj pochodzenia Francja
Seguin Moreau