Oenostave 7mm - klepki dębowe francuskiej firmy SEGUIN MOREAU o długości 950mm, szerokości 50mm i grubości 18mm. Wykonane z dębu amerykańskiego.
Przeznaczone do stopniowej maturacji, nadają gładkość i elegancję skoncentrowanym winom.
Oenostave 18mm - klepki dębowe francuskiej firmy SEGUIN MOREAU o długości 950mm, szerokości 50mm i grubości 18mm. Wykonane z dębu francuskiego lub amerykańskiego. Przeznaczone do stopniowej maturacji, nadają gładkość i elegancję skoncentrowanym winom.
Klepki 18mm mogą być użyte dwukrotnie. Przed użyciem po raz drugi zalecane jest namoczenie klepek w roztworze siarczynowym w celu usunięcia jak największej liczby związków pozostałych po poprzednim winie (osad, kamień, mikroorganizmy itp.) W przypadku gdy poprzednie wino zostało dotknięte skażeniem mikrobiologicznym zdecydowanie odradza się powtórne użycie klepek.
Dostępne są w dwóch poziomach tostowania:
M toasted – średnio tostowane dla nadania złożoności aromatów i wrażenia gładkości na podniebieniu.
M+toasted – długo tostowane dla wzbogacenia wina o nuty kawy, wanilii i przypraw.
Zastosowanie:
|
Subtelny wpływ dębu |
Wyraźny wpływ dębu |
Lekkie wina czerwona |
2-4 g/litr Podczas fermentacji malolaktycznej |
6-8 g/litr Podczas fermentacji malolaktycznej |
Dojrzewające i mocne wina czerwone |
4-6 g/litr Podczas fermentacji malolaktycznej |
7-10 g/litr Podczas fermentacji malolaktycznej |
Skoncentrowane i dobrze ustrukturyzowane wina czerwone |
3-6 g/litr Podczas fermentacji malolaktycznej |
8-10 g/litr Podczas fermentacji malolaktycznej |
Wina białe |
2-5 g/litr Podczas fermentacji alkoholowej |
4-8 g/litr Podczas fermentacji alkoholowej |
Tożsamość wina powstaje od pierwszych etapów produkcji dlatego klepki Oenostave pochodzą wyłącznie z najlepszych, wyselekcjonowanych dębów. Jakość jest rygorystycznie sprawdzana na każdym etapie produkcji gwarantując precyzję i regularność.
Produkty Oenostave są dostarczane z dopuszczonymi do kontaktu z żywnością wiązaniami z polietylenu, co ułatwia ich instalowanie i przenoszenie.
Bilans smaków jest zadowalający po 6 miesiącach kontaktu z klepkami. W przypadku niektórych win możliwe jest szybsze osiągnięcie satysfakcjonujących rezultatów: regularna degustacja pozwala odpowiednio zarządzać czasem kontaktu.
Opakowanie zawiera: 40 sztuk
Przechowywanie:
Oenostick zachowują swoje właściwości sensoryczne w nieskończoność, o ile produkt pozostaje w oryginalnym zapieczętowanym opakowaniu PE-ALU.
Waga produktu | 8 kg |
---|---|
Dozowanie | 2 - 10 g/litr |
Czas stosowania | 1-4 miesięcy |
Leżakowanie | - |
Gramatura | Klepki o wymiarach 950 x 50 x 18 mm |
Producent | Seguin Moreau |
Kraj pochodzenia | Francja |