Cabernet Volos - czerwona odmiana winorośli wyhodowana przez skrzyżowanie Cabernet Sauvignon i 20-3 (kod VCR 32-078). Należy do odmian dojrzewających w pierwszej połowie września.
Charakterystyka ampelograficzna:
Liście: średniej wielkości, pięciokątne lub okrągłe, zazwyczaj mają pięć płatów. Zatoka ogonkowa otwarta w kształcie V. Zatoki boczne są głębokie. Brzegi liścia mają zęby średniej wielkości. Liście bezwłose. Jesienią zabarwione na żółto-czerwono.
Grona: średniej wielkości, cylindryczne, zazwyczaj ze skrzydełkiem.
Jagody: małe, sferoidalne, niejednolite. Skórka gruba, granatowo-czarna z gęstym nalotem.
Miąższ: miękki lub lekko twardy o ziołowym smaku.
Formowanie i przycinanie: Można je stosować do różnych systemów formowania i przycinania.
Potencjał enologiczny: Winorośl jest w stanie osiągnąć doskonałą akumulację cukru z dobrą kwasowością. Profil aromatyczny jest złożony z intensywnymi owocowymi nutami przypominającymi rodzica, Cabernet Sauvignon. Kompleks polifenoli jest doskonałej jakości. Nadaje się do produkcji win wymagających średniego lub długiego okresu dojrzewania.
Sadzonka dostępna na podkładkach:
- Podkładka Kober k5bb
Podkładka ta doskonale sprawdza się w chłodniejszym klimacie. Może być stosowana zarówno na glebach ciężkich, ilastych, jak i lekkich, a nawet kamienistych. Nie bardzo nadaje się do żyznych gleb. Toleruje poziom wapnia do 10%. System korzeniowy głęboko wnika w glebę i jest bardzo dobrze rozgałęziony. Odporna na mróz do -30 stopni. Stymuluje silny wzrost roślin, wspomaga kwitnienie i przedłuża czas dojrzewania owoców.
- Podkładka S04
Podkładka o bardzo krótkim okresie wegetacji, wysoko odporna na korzeniową formę filoksery. Bardzo dobrze ukorzenia oraz powoduje dobre drewnienie winorośli, co ma kluczowe znaczenie w pierwszych latach wegetacji roślin. Wpływa pozytywnie na przebieg kwitnienie. Podnosi plenność, dlatego jest powszechnie stosowana w przypadku dużych plantacji produkcyjnych. Odpowiednia do lżejszych, bardziej urodzajnych gleb. Ma niższą od podkładki Kober odporność na przemarzanie.