Cabernet Eidos - czerwona odmiana winorośli wyhodowana przez skrzyżowanie Cabernet Sauvignon i Bianca (kod VCR 58-083). Należy do późnych odmian, dojrzewa pod koniec września.
Charakterystyka ampelograficzna:
Liście: średniej wielkości o jaskrawo zielonym kolorze, pięciokątnym kształcie i pięciu płatach. Zatoka ogonkowa otwarta w kształcie V. Zatoki boczne są płytkie. Brzegi liścia mają zęby średniej wielkości. Liście bezwłose. Jesienią zabarwione na żółto-czerwono.
Grona: wydłużone, cylindryczne, zwarte lub częściowo zwarte, zazwyczaj ze skrzydełkiem.
Jagody: małe o grubej skórce i średnim nalocie, granatowo – czarne.
Miąższ: lekko twardy, o ziołowym smaku.
Formowanie i przycinanie: Można stosować do wszystkich systemów formowania i przycinania ze względu na wysoką płodność pączków.
Potencjał enologiczny: Winorośl zdolna do osiągnięcia dobrej akumulacji cukru przy zrównoważonej kwasowości moszczu. Profil aromatyczny wykazuje intensywne kwiatowo-owocowe i ostre nuty o doskonałym profilu polifenolowym pod względem jakości i składu tanin oraz intensywności i barwy pigmentów. Sprzyja to winom o średnim i długim okresie dojrzewania.
Sadzonka dostępna na podkładkach:
- Podkładka Kober k5bb
Podkładka ta doskonale sprawdza się w chłodniejszym klimacie. Może być stosowana zarówno na glebach ciężkich, ilastych, jak i lekkich, a nawet kamienistych. Nie bardzo nadaje się do żyznych gleb. Toleruje poziom wapnia do 10%. System korzeniowy głęboko wnika w glebę i jest bardzo dobrze rozgałęziony. Odporna na mróz do -30 stopni. Stymuluje silny wzrost roślin, wspomaga kwitnienie i przedłuża czas dojrzewania owoców.
- Podkładka S04
Podkładka o bardzo krótkim okresie wegetacji, wysoko odporna na korzeniową formę filoksery. Bardzo dobrze ukorzenia oraz powoduje dobre drewnienie winorośli, co ma kluczowe znaczenie w pierwszych latach wegetacji roślin. Wpływa pozytywnie na przebieg kwitnienie. Podnosi plenność, dlatego jest powszechnie stosowana w przypadku dużych plantacji produkcyjnych. Odpowiednia do lżejszych, bardziej urodzajnych gleb. Ma niższą od podkładki Kober odporność na przemarzanie.