Nie masz produktów w koszyku.
Bourgogne Export ICÔNE
Beczki z Linii SEGUIN MOREAU ICÔNE Elegance z francuskiego dębu przeznaczone do najwyższej klasy win czerwonych.
Szczególnie polecane do szczepów winorośli, które zawierają wysokie stężenie polifenoli np. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tempranillo i Malbec. Nadają winu elegancki I harmonijny aromat z łagodnymi nutami przypraw i tostów.
Zalecany czas starzenia wina to 12-18 miesięcy.
Szczegóły
Drewno dębowe jest materiałem naturalnym, więc nie zawsze powtarzalnym.
Dwa drzewa o identycznym wyglądzie rosnące obok siebie w tym samym lesie mogą mieć zupełnie inne właściwości chemiczne, więc wytworzone z nich beczki będą w różny sposób wpływały na smak i aromat wina.
Dlatego SEGUIN MOREAU zainwestował ogromne środki w badania naukowe i rozwój, aby zrozumieć skład chemiczny dębu i jego wpływ na składniki sensoryczne w gotowym winie. Po 12 latach prac, zbadaniu ponad 10 000 próbek drewna dębowego, testach w 200 największych winiarniach świata powstała linia beczek ICÔNE – najbardziej ekskluzywnych beczek na świecie.
Dzięki dokładnej selekcji i dogłębnej analizie składu chemicznego drewna, możliwa jest identyfikacja zdolności drewna do generowania określonego profili sensorycznych do różnych stylów wina. Tak więc produkcja beczki jest precyzyjnie ukierunkowana na określony typ wina.
Elegance
Beczki z Linii SEGUIN MOREAU ICÔNE Elegance z francuskiego dębu przeznaczone do najwyższej klasy win czerwonych. Szczególnie polecane do szczepów winorośli, które zawierają wysokie stężenie polifenoli np. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tempranillo i Malbec. Nadają winu elegancki I harmonijny aromat z łagodnymi nutami przypraw i tostów.
Zalecany czas starzenia wina to 12-18 miesięcy.
Blanc
Beczki z Linii SEGUIN MOREAU ICÔNE Blanc z francuskiego dębu dedykowane do wysokiej jakości białych win fermentujących lub dojrzewających w beczkach. Polecane do odmian Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier i Chenin. W zależności od poziomu opalania nadają winu świeży tostowy profil i mineralność (AUQFLEX) lub bardzo bogaty aromat z nutami tostów i słodkich przypraw.
W zależności od cech każdego wina i celu enologicznego starzenie może trwać od 12 do 16 miesięcy.
Low Aroma
Beczki z Linii SEGUIN MOREAU ICÔNE Low Aroma z amerykańskiego dębu przeznaczone do intensywnych czerwonych win. Szczególnie polecane do szczepów Cabernet Sauvignon, Bordeaux blends, Syrah, Cabernet Franc, Zinfandel and Tempranillo.
Delikatny aromat dębu eksponuje taniny z winogron, brak w nim nut dymnych i kokosowych charakterystycznych dla tradycyjnego profilu dębu amerykańskiego.
Elevation
Beczki z Linii SEGUIN MOREAU ICÔNE Elevation z amerykańskiego dębu przeznaczone do intensywnych czerwonych win. Szczególnie polecane do szczepów Cabernet Sauvignon, Bordeaux blends, Syrah, Cabernet Franc, Zinfandel and Tempranillo.
Wyrazisty profil dębowy podkreśla nuty orzecha laskowego, kokosa i wanilii.
TOSTOWANIE
|
Poziom tostowania |
Znacznik |
Aromat |
Smak |
Przeznaczenie |
|
Light
|
L |
Ziemisty, łagodnego drewna, złożone aromaty tostowe. |
Redukuje nuty wanilii, zaczyna rozwijać się świeży, tostowy smak. |
Wina wymagające minimalnej poprawy aromatu |
|
Medium |
M |
Złożone i tostowe aromaty: wanilina, kawa i świeżo upieczony chleb. |
Słodki dąb, nuty przypraw, toffi, wanilii, karmelu i czekolady. |
Wina o pełnym smaku, które mogą przyjąć zrównoważony wpływ dębu na nos i podniebienie. |
|
Medium Long (styl Burgund) |
ML |
Orzechy laskowe i przyprawy o większej mineralności i delikatnym dębie. |
Dzięki wolniejszemu, kontrolowanemu uwalnianiu nut dębowych nadaje miękką strukturę o gładkim profilu tanin. |
Dla win nie wymagających znacznego udziału tanin dębowych. |
|
Medium Plus |
M+ |
Ziarna wanilii, orzechy laskowe, przyprawy, lakton dębowy i brązowy cukier. |
Mocniejsze opalanie wpływa na intensywne smaki wanilii, czekolady, mokki, przypraw i tanin dębowych.
|
Idealny do pełno smakowych czerwonych win, gdzie wino ma swoje własne bogactwo aromatu i może przyjąć pełne, ale zrównoważone uderzenie dębu. |
|
Heavy |
H |
Dym, czarny pieprz, zmniejszone laktony dębowe, nuta espresso. |
Wędzony, palona kawa z redukcją słodkich palonych aromatów. |
Najlepszy dla win o złożonym aromacie. Mniejszy udział tanin w strukturze wina. |
|
Toasted Heads |
TH |
Redukuje lakton dębowy i pył z drewna. |
Zmniejsza strukturalny udział tanin dębowych i przyczynia się do wzrostu smaków tostowych. |
Przeznaczone do średnio mocnych białych win białych i czerwonych posiadających wystarczającą ilość tanin. |
Informacje dodatkowe
| Kraj pochodzenia | Francja |
|---|---|
| Pojemność [l] | 228 |
| Grubość klepki [mm] | 27 |
| Długość klepki | 88 |
| Średnica minimalna | 61 |
| Średnica maksymalna | 72 |
| Producent | Seguin Moreau |
